履约保函是指在商业交易中，为了保障合同履约的一方通过银行或保险公司提供的担保函。
履约保函的钱被冻结是因为在签订履约保函时，保证人（一般是银行或保险公司）会根据合同的约定，在受益人指定的账户上冻结一笔金额作为担保金。
冻结的金额起到了一种担保的作用，确保在合同履行过程中发生任何违约行为时，受益人能够获得相应的赔偿。
履约保函的冻结金额既保障了受益人的权益，也保障了保证人的利益。对于受益人来说，这笔冻结的金额可以作为向保证人索赔的依据；对于保证人来说，这笔金额可以防止受益人恶意索赔。
冻结的金额一般在合同履行完毕，或在双方协商一致解除担保时才会解除。具体条件可根据合同的约定进行调整。
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