履约保函是指在工程建设合同中，承包商需要向业主提供的一份担保文件。它的主要目的是确保工程能够按时完成，并符合合同规定的质量标准。而关于履约保函是否包括工程一切险，这是一个需要详细解释的问题。
首先，了解什么是工程一切险是很重要的。工程一切险是指为工程项目提供全面保障的保险。它包括了工程建设过程中可能发生的各种风险，如自然灾害、盗窃、火灾等。因此，工程一切险对于建筑工程来说非常重要。
回到问题本身，履约保函和工程一切险是两个不同的概念，彼此并不重叠。一般情况下，履约保函只涉及工程项目的按期完工和质量履约方面的担保，而不包括工程一切险的风险保障。
然而，在实际操作中，有些履约保函可能会包含部分与工程一切险相关的保障内容。例如，在履约保函中加入了对承包商在建造过程中因突发情况而导致工程延误的担保。这种情况下，履约保函可以覆盖一部分工程一切险可能会涉及的风险。
但需要强调的是，履约保函并不是专门用来替代或包含工程一切险的。无论履约保函是否包含工程一切险的某些方面，业主在项目上依然有责任购买工程一切险，以确保得到全面的风险保障。
要总结一下，履约保函和工程一切险是两个独立的保障方式，它们在内容和目的上都有所区别。履约保函通常与工程完工期限和质量履约相关，而工程一切险则提供全面的风险保障。尽管在实践中，履约保函可能会覆盖一部分工程一切险的保障内容，但业主仍应购买工程一切险以确保工程项目得到全面的风险保障。
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