履约保函是一种在合同签订过程中常见的担保方式，通过提供保函，承诺在合同履行过程中，当某一方不能按照约定履行合同义务时，保证人将代替其承担相应的赔偿责任。然而，由于各种原因，履约保函可能会过期，这给合同的履行和风险管理带来了一定的困扰。
当履约保函过期后，续开合同的方法如下：
首先，双方当事人需要重新协商并达成共识。双方可以就续签保函的金额、期限、费用等细节进行磋商，并在协商一致的基础上签订续保协议。在协议中，应明确新保函的有效期限和金额，并约定相关违约责任和争议解决方式。
其次，保证人需要重新评估风险情况。在续开合同之前，保证人有义务对合同履行风险进行再次评估和分析。如果合同履行风险较高，保证人可能会要求增加保函金额或提高手续费等条件。这些条件需要经过双方协商并在续保协议中明确。
然后，双方需要履行相应手续。根据约定，保证人需要提供必要的文件和材料，包括续保申请书、原保函复印件等。同时，委托银行或保险公司进行审核，并在审核通过后重新开具新的保函。
最后，当新保函开具后，双方需对其进行认可和接受。作为合同的一部分，新保函将发挥与原保函相同的法律效力。双方应及时将新保函替换掉原保函，并按照约定进行合同履行。
综上所述，履约保函过期并不意味着合同无法继续履行。双方当事人只需在协商一致的基础上重新签订续保协议，并按照约定履行相应手续，就能够顺利续开合同。这种方式既能解决合同履行过程中的风险问题，又能保障各方的权益。
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