保函是在工程建设中常见的一种担保方式，它是建设单位为了保证工程质量和履约能力而向招标人或业主提供的一种书面担保文件。
在建设工程中，为了保证工程的正常进行和各方利益的安全，一般会涉及到多个环节需要办理保函。
1. 招标保函：招标保函是在招标阶段为了满足招标人的要求而提供的一种保函。它的目的是保证投标人能够按照招标人的要求完成工程，并承担相应的责任。
2. 履约保函：履约保函是在中标之后，为了确保中标人能够按照合同要求履行合同义务而提供的一种保函。它的目的是保证工程的质量和中标人的履约能力。
3. 交付保函：交付保函是在工程竣工后，为了保证工程的交付和验收程序顺利进行而提供的一种保函。它的目的是确保工程按照合同规定的标准、质量和时间节点进行交付。
4. 质量保函：质量保函是为了保证工程质量在一定期限内符合合同要求而提供的一种保函。它的目的是保证工程在一定期限内没有质量问题，并确保中标人承担相应的责任。
除了以上常见的保函类型外，根据工程的具体情况和业主的要求，可能还会涉及到其他类型的保函。
需要办理的保函数量取决于工程的不同阶段和各方的要求。一般来说，招标保函、履约保函和交付保函是工程建设中常见且必须办理的保函。
无论是建设单位还是投标人或中标人，在办理保函时都需要仔细阅读相关合同和保函文件，并根据要求提供必要的材料和信息。保函的办理过程一般包括申请、审核、签发和存档等环节。
同时，办理保函还需要支付一定的保函费用，费用的多少也取决于工程的规模和风险评估等因素。
综上所述，一个工程办理多少个保函取决于工程的具体情况和各方的要求。在工程建设中，建设单位和投标人或中标人需要根据合同和保函文件的要求，认真办理相应的保函，并遵守相关的法规和规定。
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