工程保函是指一种担保形式，由保险公司或银行等金融机构为工程项目提供的担保函。工程保函通常用于确保工程项目的履约能力和合同履行的风险，在工程项目中起到重要作用。
工程保函的开具时间是很重要的，通常在以下几种情况下开具比较合适：
1. 开标前：工程招标过程中，投标人需要提供工程保函作为投标文件的一部分。这时开具工程保函可以显示投标人的实力和信誉，增加竞标的竞争力。
2. 中标后：一旦投标人中标，中标方需要向业主提供工程保函作为履约担保，以确保工程项目能够按照合同要求完成。
3. 履约保证金代替：有些工程项目要求中标方提供一定金额的履约保证金作为保障，而工程保函可以作为代替方案，节省资金占用。
总的来说，工程保函在工程项目中的开具时间要根据具体情况来确定，以最大限度地满足各方的需求和利益。
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